()'J`{shraZh}dw,"KKoMn@X]&DKG\[G\PUDYeKX$$.ck~n:a}jl|}oPu(/: gcq{we=:Z~LmUuhta#"?b}vc;jOrHikrnr*}jd#;?<^zUufgue9)rurz[qjO1*~clphh=>hfih4-'hor`[$rhgmw"Y(<бмПэкщ!в#кийв2бвркК="lewgR0kw~uydNlX7$ждвхлряч)$ъоКэРоцлпе,кпекяйб4-'hor`[+addi`nvaqEqX7$Жнмкбхйажх7уК?Ъаыъ.елт эыъчсьцХ?Ьнпфо) !юбк2ип5сЪсЙчд&вжвдой*гежюшЗоРхддоелнмъ,я#хяФбтЬзвг'вйушкни(2хЬ1фшйайакй9зблсяхЯя<Ннппйзщтбйгк"ъ8БэщУбю-цывюбкмфм2юЪга+: .*>+/5+?6<1$, )!(/9.(:-?6<1$, )"*-;(.6xSh[gu083Твоя воля - это садовник, который ухаживает за садом, называемым телом.
Слушай свое тело и оно скажет все, что тебе нужно знать.
/Уэйн Дайер/

Знаменитая на весь мир критская диета - это не просто модель сбалансированного и здорового питания, но и синоним вкусного удовольствия и умения счастливо жить. То есть - это целая философия. В чем же заключается ее секрет? А в том, что пища не является банальным источником восполнения калорий, а, прежде всего, она источник, к тому же очень приятный, крепкого здоровья на долгую жизнь. В конце 50-х научными исследованиями было подтверждено, что жители средиземноморского побережья, а в особенности жители острова Крит, меньше всех подвержены сердечно - сосудистым и онкологическим заболеваниям во многом благодаря их образу жизни и питания. Давайте попробуем разобраться в некоторых принципах этой знаменитой диеты. Быть может, освоив их и адаптировав к нашим условиям жизни, мы тоже станем здоровее, красивее и счастливее.

1.Есть регулярно и разумно

Жители Крита едят 3 раза в день в определенные часы, в спокойной обстановке, никуда не торопясь. Едят, стараясь избегать притока излишних калорий, которые заставят понапрасну работать организм, перерабатывая их. Продукты выбираются так: они должны варьироваться, должны быть свежайшими и только натуральными. Есть только то, что дают земля и море, избегая продуктов индустриально переработанных. Послеобеденный отдых - незыблемая традиция, которая позволяет лучше переварить пищу и благотворно влияет на нервную систему, уменьшая стресс.

2.Потреблять растительные масла

Критяне используют исключительно оливковое и рапсовое масла для приправы блюд. Это гарантирует достаточное поступление полиненасыщенных жирных кислот, которые наш организм сам не производит, но они совершенно необходимы для защиты сердечно - сосудистой системы. (Наша Справка: ПЖК входят в состав нервных клеток и их мембран. Эти мембраны становятся хрупкими и неэластичными, если мы едим много насыщенных жиров - сливочное масло, сметана, сливки, животные жиры. Но, когда мы едим достаточное количество полиненасыщенных жиров - растительные масла, включая наше родное подсолнечное, и жир рыб, мембраны становятся эластичными. Это обеспечивает прочность артерий и сосудов и, как следствие, хорошее ментальное здоровье). Кроме того, используется огромное количество ароматических трав. Они не только улучшают вкус, позволяя меньше использовать соль и жиры, но и служат богатым источником антиоксидантов, витаминов и микроэлементов.

3.Ограничить потребление мяса

Слишком много мяса - слишком много насыщенных, т. е. "плохих" жиров, которые загрязняют организм и закупоривают сосуды. Нельзя есть мясо каждый день и уж тем более - 3 раза в день.

4.Отдавать предпочтение фруктам, овощам, злакам, бобовым

Эти продукты обеспечат оптимальное количество витаминов, минералов, антиоксидантов, растительных протеинов и клетчатки. Клетчатка препятствует усвоению холестерола, дает ощущение сытости и улучшает перестатику. Бобовые и злаки обеспечивают организм высококачественными протеинами. Овощей и фруктов нужно есть минимум 400 грамм в день, при этом половину в сыром виде.

5. Жители Крита умеренно (1-2 стакана в день) пьют хорошее красное вино.

Красное вино в критской диете усиливает эффект защиты сосудов и сердца, продлевает молодость клеток благодаря танинам и полифенолам, которые играют роль антиоксидантов.

(P.S. Тем, кто предпочитает жить без спиртного можно посоветовать качественные БАДы, содержащие экстракты из знаменитых сортов винограда, а также свежий виноград, гранаты и другие полезные фрукты).

Но, пожалуй, самое важное, чему стоит поучиться у жителей острова Крит, да и всего Средиземноморского побережья - это умение жить с удовольствием и в гармонии с природой.

Практические советы от Green Mama:

Старайтесь не запасаться надолго овощами и фруктами. При долгом хранении они теряют свою витаминную ценность.

Не счищайте, по возможности, кожуру, в ней содержатся самые ценные вещества, поэтому нужно использовать химически не обработанные плоды.

Предпочитайте готовку на пару, используйте качественные антиоксидантные ножи.

Материалы сайта Green Mama

EOD; print(templator($content)); ?>